Petits Fours Haute Couture
Presentados en una bandeja negra de gama alta, los petits fours Haute Couture se venden bajo una campana de protección. Estos deliciosos petits fours dulces resultan perfectos para un bufé de cócteles o para su uso en hostelería la restauración.
Un producto congelado Food Service diseñado y creado para usted.
Petits Fours Haute Couture
Los petits fours Haute Couture se inspiran en el mundo de la pastelería francesa de lujo y combinan meticulosidad, trabajo de orfebrería y materias primas de alta calidad.
- Tartaleta de chocolate (crumble de chocolate, ganache de chocolate negro, mousse de chocolate negro, salsa de chocolate con flor de sal)
- Moka café-spéculoos (galletas de avellana empapadas de café, crema de mantequilla con café y spéculoos, trocitos de avellana crujiente)
- Mont-Blanc (financier de avellana, nata montada con castañas y con extracto de vainilla Bourbon, nido de crema de castañas)
- Lingote de chocolate y caramelo (galletas de cacao, crujiente de chocolate y caramelo, ganache de chocolate con sabor a caramelo, chantillí de
- caramelo, tira de chocolate con leche y nueces pecanas caramelizadas.
- Lingote de limón (financier con ralladura de limón, crema de limón, gelatina con ralladura de naranja y limón y perlas de azúcar)
- Financier crujiente con frambuesa (financier de lima, gelatina de frambuesa, crujiente de chocolate blanco y frambuesa)
- Tatin de manzana y membrillo (galletas sablés de mantequilla, tatin de manzana y membrillo, crema con mascarpone y canela)
- Saint-Honoré (galletas sablés de mantequilla, nata ligera con extracto de vainilla Bourbon, pasta choux y glaseado de caramelo)
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El Refinamiento De Los Petits Fours Haute Couture.
Estas piezas, delicadas y refinadas, son el resultado de una verdadera pericia pastelera. Nuestros chefs pasteleros ponen toda su pasión en estos petits fours para vehicular toda la intensidad gustativa de estos grandes nombres de la pastelería.
Datos técnicos y logísticos
Elaborado en Francia
Consejos de preparación
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