Truffon

El Truffon es un pastel de chocolate con un centro de merengue francés que le proporciona un emplatado sencillo y sin ningún riesgo para la restauración tradicional. Su base de base de ganache muy sólido hace que este postre sea fácil de manejar. Además, las virutas de chocolate negro realzan la estética de la trufa.

Un producto congelado Food Service diseñado y creado para usted.

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Truffon

El Truffon destaca por su receta intensa de chocolate, con un ganache de chocolate negro con un 72 % de cacao y cubierto con una mousse de chocolate con un 58 % de cacao. Tiene un corazón de merengue crujiente que contrasta con la cremosidad del chocolate.

  • Postre ideal para sus menús de fiesta (restaurante tradicional, restaurante de empresa,…)
  • Postre con un 72 % de cacao
Truffon

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Las Ventajas Del Truffon

Elaborado en nuestros talleres de Francia, este postre se realiza con chocolate certificado UTZ, procedente de fuentes sostenibles y del comercio justo. Traiteur de Paris sublima esta receta auténtica con su pericia artesana.

La combinación del ganache de chocolate, la mousse de chocolate y el sorprendente corazón de merengue ofrece un sutil juego de texturas que hará las delicias de sus clientes. Puede decorarlo a su gusto o dejarlo tal cual: el Truffon siempre resulta tan exquisito como elegante.

Datos técnicos y logísticos

Código del producto: 000197
Fecha de consumo preferente: 730 días
Fecha límite de venta: 180 días
Fecha de caducidad tras descongelarlo: 1 día entre 0 y 4°C
Embalaje: 16 unidades de 85 g
Dimensiones del producto: ø 7 cm
Dimensiones de la caja: 390 x 296 x 62 mm
Paletización: 200 o 250 cajas

Elaborado en Francia

Consejos de preparación

Saque el producto del molde, retire la lámina de acetato y deje descongelar 4 horas a 4°C.

Gamas de productos de Traiteur de Paris

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