Truffon
El Truffon es un pastel de chocolate con un centro de merengue francés que le proporciona un emplatado sencillo y sin ningún riesgo para la restauración tradicional. Su base de base de ganache muy sólido hace que este postre sea fácil de manejar. Además, las virutas de chocolate negro realzan la estética de la trufa.
Un producto congelado Food Service diseñado y creado para usted.
Truffon
El Truffon destaca por su receta intensa de chocolate, con un ganache de chocolate negro con un 72 % de cacao y cubierto con una mousse de chocolate con un 58 % de cacao. Tiene un corazón de merengue crujiente que contrasta con la cremosidad del chocolate.
- Postre ideal para sus menús de fiesta (restaurante tradicional, restaurante de empresa,…)
- Postre con un 72 % de cacao
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Las Ventajas Del Truffon
Elaborado en nuestros talleres de Francia, este postre se realiza con chocolate certificado Rainforest, procedente de fuentes sostenibles y del comercio justo. Traiteur de Paris sublima esta receta auténtica con su pericia artesana.
La combinación del ganache de chocolate, la mousse de chocolate y el sorprendente corazón de merengue ofrece un sutil juego de texturas que hará las delicias de sus clientes. Puede decorarlo a su gusto o dejarlo tal cual: el Truffon siempre resulta tan exquisito como elegante.
Datos técnicos y logísticos
Elaborado en Francia
Consejos de preparación
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