Crujiente De Chocolate Con Avellana
El Rocher de chocolate y avellana encaja perfectamente en las cartas de la restauración comercial y hotelera. Este postre de chocolate es un dulce exquisito. El chocolate crujiente se compone de una mezcla de chocolate y trocitos de crêpes dentelle (especialidad similar al barquillo). Una vez que el lingote ha cristalizado, se recubre con chocolate fundido y trocitos de avellana.
Un producto congelado Food Service diseñado y creado para usted.
Crujiente De Chocolate Con Avellana
El Rocher de chocolate y avellana de Traiteur de Paris tiene dos usos: puede ser tanto un postre sofisticado si decide emplatarlo, como una pequeña golosina para comer sobre la marcha si lo introduce en un menú para llevar o en una cafetería, como una chocolatina.
- Un postre adaptado a todos los tipos de restauración.
- Preparación sencilla para emplatarlo.
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La Receta Del Crujiente De Chocolate Con Avellana
El Rocher es un postre emblemático, muy elaborado y delicioso, con un sabor pronunciado a avellana, compuesto al 42 % de chocolate y con un sorprendente juego de texturas. Es una exquisita combinación de texturas cremosas, crujientes y crocantes.
Envasado en una caja de 16 piezas (formato food service), el Rocher de chocolate y avellana se vende en un molde de protección que garantiza que la cobertura del producto esté intacta tras el transporte y el almacenamiento.
Datos técnicos y logísticos
Elaborado en Francia
Consejos de preparación
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