Tiramisú de frambuesa y fresa

Traiteur de Paris revisita el célebre Tiramisú italiano en versión afrutada: el Tiramisú de frambuesa y fresa.

La receta combina un bizcocho natural empapado en fresa y frambuesa con una untuosa mousse de mascarpone. Para obtener un acabo refinado y elegante, está presidido por una generosa bola de mascarpone, virutas de chocolate blanco, trocitos de frambuesas y una frambuesa entera.

Fresco y ligero, permite múltiples utilizaciones (restauración de mesa, catering, bandeja de comida) y resulta perfecto para una carta de postres en la estación estival.

Gracias a su formato individual (80g), el Tiramisú de frambuesa y fresa ofrece un perfecto control del coste por porción.

La receta de este dulce no contiene colorantes, conservantes ni potenciadores del sabor.

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Modo de uso

Desmoldar y colocar el producto en un plato. Quitar la lengüeta de plástico. Dejar descongelar durante 3 h a 4°C.

Tiramisu framboise fraise
Tiramisu framboise fraise
Tiramisu framboise fraise

Código producto: 0326201

Acondicionamiento:
16 unidades de 80 g (1,280 Kg) – Ø 7 cm

Para un postre fresco y gourmand, coloque el Tiramisú de frambuesa y fresa en el centro del plato, sobre un coulis de frutos rojos y adorne el borde del plato con una mezcla de frutos rojos (frambuesas, fresas, grosellas, cassis).

Mousse de mascarpone 43,6%, leche semi-desnatada, yema de huevo, mascarpone 8,9%, azúcar, jarabe de frutos rojos 21,2% (agua, azúcar, jugo de fresa concentrado 9%, jugo de frambuesa concentrado 9%), bizcocho 14,8%, gelatina de frutos rojos 13,8% (pure de frambuesa 37,7%, pure de fresa 37,7%, agua, azúcar), frambuesa 3,1%, chocolate blanco, manteca de cacao, pepitas de chocolate.*

*Esta información se presenta a título indicativo. Sólo la lista de ingredientes en el envase es auténtica.

Información nutricional por 100g
Valor calórico (kcal)219 kcal
Valor energético (kJ)916 kJ
Proteínas3,8 g
Grasas12 g
de las cuales, Saturadas7,57 g
Hidratos de carbono22,9 g
de los cuales, Azúcares19,5 g
Fibras totales2,3 g
Sodio64,8 mg
Sal0,16 g
Dimensión del estuche en mm (AxPxA)390 x 296 x 62
Peso bruto (kg)1,570 kg
Peso neto (kg)1,280 kg

Recomendaciones de uso antes de la descongelación
Mantener siempre la congelación a -18°C.

Recomendaciones de uso después de la descongelación
Conservar 24 h como máximo entre 0 y 4ºC una vez descongelado. Nunca vuelva a congelar un producto descongelado.