Petits fours alta creación

Inspirados en el mundo del lujo y la pastelería francesa de prestigio, los Petits fours Alta Creación combinan minuciosidad, trabajo de orfebrería y materias primas de alta calidad.

Los grandes clásicos de la pastelería francesa se actualizan en versión diseño y tendencia: Saint Honoré, Tatin de Manzana, Mont-Blanc, Moka, etc.

Como en un cofre, las delicadas y refinadas piezas de Alta Creación se presentan en una bandeja negra de alto nivel lista para servir, y preservada con una campana de protección.

Las recetas de este surtido de 48 piezas no contienen colorantes, conservantes ni potenciadores del sabor.

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Modo de uso

Quitar el film de plástico antes de la descongelación.
Dejar descongelar a 4°C durante 2 h.

Petits fours haute couture
Petits fours haute couture
Petits fours haute couture
Petits fours haute couture en plateau

Código producto: 0148701

Acondicionamiento:
Bandeja de 48 unidades (0,576 Kg)

Para un cóctel sencillo, proponga de 8 a 10 piezas saladas y dulces. Para una cena cóctel, prevea entre 15 y 20 piezas por invitado.

6 Tartaleta de chocolate (crumble de chocolate, ganache de chocolate negro intenso, mousse de chocolate negro, salsa de chocolate con flor de sal).
6 Moka café spéculoos (bizcocho de avellana empapado en café, crema de mantequilla, café y spéculoos, avellana crujiente).
6 Mont-Blanc (financier avellana, nata con castaña y con extracto de vainilla Bourbon, nido de crema de castaña).
6 Lingote de chocolate y caramelo (galleta crujiente y ganache de chocolate y caramelo, bola de nata y caramelo, onza de chocolate con leche, pepitas de caramelo).
6 Lingote de limón (financier de limón, crema de limón, gelatina de limón con ralladura de limón y de naranja, perlas de azúcar).
6 Financier con crujiente y frambuesa (financier, gelatina de frambuesa, crujiente de chocolate blanco, frambuesa).
6 Tatin de manzana y membrillo (galleta de mantequilla pura, tatin de manzana y membrillo, mascarpone, canela).
6 Saint-Honoré (galleta de mantequilla, pasta choux, nata ligera con extracto de vainilla Bourbon, glaseado de caramelo).*

*Esta información se presenta a título indicativo. Sólo la lista de ingredientes en el envase es auténtica.

Información nutricional por 100g
Valor calórico (kcal)281 kcal
Valor energético (kJ)1175 kJ
Proteínas8,1 g
Grasas15 g
de las cuales, Saturadas9,64 g
Hidratos de carbono29,2 g
de los cuales, Azúcares4,8 g
Fibras totales1,7 g
Sodio397 mg
Sal0,99 g
Dimensión del estuche en mm (AxPxA)301 x 267 x 108
Peso bruto (kg)1,760 kg
Peso neto (kg)1,350 kg

Recomendaciones de uso antes de la descongelación
Mantener siempre la congelación a -18°C.

Recomendaciones de uso después de la descongelación
En el frigorífico (entre 0 y 4°C), conservar el producto descongelado 24 h como máximo.
Nunca vuelva a congelar un producto descongelado.